Moisés González de la Rosa realizó sus estudios musicales en diversas instituciones: Conservatorio Superior de Música de Sta. Cruz de Tenerife, Real Conservatorio Superior de Música de Madrid, École Normale de Musique Alfred Cortot de París, Conservatorio Nacional de Región de Boulogne- Billancourt, Conservatorio Nacional de Región de Rueil-Malmaison, Universidad de París 8 Vincennes-Saint-Denis y Conservatorio Nacional Superior de Música y Danza de París.
Como pianista ha ofrecido numerosos conciertos y recitales dentro de los Ciclos de Cultura Popular organizados por la Consejería de Cultura del Gobierno de Canarias, Cajacanarias y Ayuntamientos de Tenerife y en sitios como Granada, Albacete, Cuenca, Madrid y París. Ha llevado a cabo grabaciones para Radio Nacional de España y la Sociedad Española de Radiodifusión y actuado como solista con la Orquesta Sinfónica de Tenerife.
Grabó el primer CD de obras para piano de compositores de Tenerife del proyecto RALS (Museo Canario y Asociación de Compositores y Musicólogos de Tenerife) y otros dos con música para violonchelo y piano de Brahms y Beethoven junto al violonchelista Miguel Jaubert. Es responsable de la Dirección Artística de varias grabaciones profesionales de discos compactos disponibles en el mercado realizadas en Francia y España.
Ha sido profesor en el Conservatorio Profesional dé Música de Cuenca, del Centro de Enseñanza Musical «Katarina Gurska» de Madrid, del 1er curso de Interpretación Musical «Agustín Ángel», director de la Escuela Municipal de Música de Güímar y profesor de piano de la Escuela Municipal de Música de Santa Cruz de Tenerife. Es funcionario de carrera como profesor de Música y pertenece al Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria. Ha sido profesor de Piano, Evolución Estilística del Repertorio, Fundamentos de Electroacústica e Informática Musical, Nuevas Tecnologías Aplicadas a la Música, Música y Producción Audiovisual, Acústica Musical, Iniciación a la Composición con Medios Audiovisuales, Historia de la Música de Cine y de la Música Popular y Francés para cantantes, así como jefe de los departamentos de Tecla y Conjuntos y de Musicología y Humanidades en el Conservatorio Superior de Música de Canarias.
Ha obtenido el Premio CajaCanarias como finalista, y Primer Premio Absoluto dentro del I Concurso Regional de Interpretación Musical «Circulo de Amistad XII de Enero” (Tenerife) y el Segundo Premio del VI Concurso de Piano «Nueva Acrópolis” (Madrid).
Ha compuesto piezas para varios instrumentos, electroacústicas y música de audiovisuales, es autor de artículos sobre música, guiones cinematográficos y de espectáculos didácticos. Así mismo ha sido técnico de sonido, editor y director de varios cortometrajes de ficción e institucionales.